Viele von euch kommen immer wieder mit absolut berechtigen Fragen auf uns zu. Weil veganes Backen eben immer noch ein bisschen was Besonderes ist, haben wir uns deshalb dazu entschieden, ein Backlexikon für euch anzulegen. Hier findet ihr Informatives rund ums Backen, welches besonders für Einsteiger interessant ist.
B
Butter beim veganen Backen ersetzen
Egal ob du Butter ersetzen willst, weil du gesünder leben willst, dich vegan ernährst oder vielleicht eine Lebensmittelunverträglichkeit hast, die ...
Buttercreme (vegan) – Alles was du wissen musst
Streng genommen darf sich eine Buttercreme nur dann so nennen, wenn sie mindestens 20% Butter enthält. Wir alle kennen ja ...
Brot backen von A bis Z
Gibt es was schöneres als den Duft von frisch gebackenem Brot? Als ich klein war, gab es bei uns immer, ...
Biskuitteig vegan
Veganer Biskuit - so locker und leicht wie die Wolken am Himmel Was macht einen Biskuitteig aus? Ein Biskuit ist ...
C
Crêpesteig vegan
Wie du locker und lässig die besten veganen Crêpes zauberst. Crêpes sind zwar ähnlich wie Pfannkuchen oder Palatschinken, und doch ...
E
Eiersatz beim Backen
Generell ist eine vegane Lebensweise nicht kompliziert und schwierig. Wer jedoch erst kurz auf einen veganen Lifestyle umgestiegen ist, und ...
F
Flammkuchenteig vegan
Der perfekte vegane Flammkuchen und wie er gelingt Flammkuchen, eine Spezialität aus dem Elsass, ist ein sehr dünner Fladen, der ...
G
Ganache vegan
Wir verwenden die leckere Mischung aus Schokolade und Sahne ganz gerne Mal in unseren Rezepten. Meistens aber, wenn es um ...
H
Hefeteig vegan
Wie wird veganer Hefeteig hergestellt? Die Hefe Veganer Hefeteig kann mit frischer Hefe oder Trockenhefe zubereitet werden.Vom Geschmack her macht ...
Hafermilch selber machen
Mehr als Wasser und Haferflocken braucht es nicht, um Haferdrink selber zu machen. Okay, vielleicht noch ein paar Datteln falls ...
K
Keksteig vegan
Soft oder crispy - köstliche vegane Kekse backen kann so einfach sein. Leckere Kekse ganz in vegan? Ja klar! Es ...
M
Mandelmilch selber machen
Das Geheimnis ist eigentlich ganz schnell gelüftet: Mit einem Verhältnis von 1 zu 10 kannst du wenig falsch machen. Was ...
P
Pralinen selber machen (vegan)
Bist du ebenfalls ein Fan von Schokolade und Pralinen, aber möchtest tierische Produkte gerne meiden? Keine Sorge, du musst auf ...
Pizzateig vegan
Rezept für einen veganen Pizzateig Veganer Pizzateig 250 g Mehl1/2 Würzel Frischhefe1/2 TL Zucker125 ml Wasser (Lauwarm)1 TL Salz1 EL ...
Pfannkuchenteig vegan
Rezept für vegane Pfannkuchen Veganer Pfannkuchen 350 g Mehl1/2 TL Backpulver400 ml pflanzliche Milch225 ml Mineralwasser (mit viel Kohlensäure)1 Prise ...
Q
Quicheteig vegan
Veganer Quicheteig: Das musst du wissen Vegan zu backen heißt nicht immer, dass du nur süße Teilchen oder Kuchen zubereitest ...
R
Reismilch selber machen
Hafermilch schmeckt sehr nussig, Mandelmilch süßlich und Sojamilch eben nach Soja. Das passt dir alles nicht so richtig? Dann ist ...
S
Strudelteig vegan
Wie bei Oma - Tipps für einen köstlichen veganen Strudel Wer noch nie einen leckeren Strudel nach Geheimrezept in Großmutters ...
T
Triebmittel ersetzen
Hat dich schon mal die Lust zum Backen oder das plötzliche Verlangen nach Kuchen gepackt, nur um zu merken, dass ...
V
Vegane Swiss Meringue Buttercreme
Direkt zum Rezept Love is in the air - Swiss Meringue Buttercreme In eine Buttercreme lässt sich mit einem Rührgerät ...
Vegane deutsche Buttercreme
Direkt zum Rezept Die deutsche Buttercreme - Ein Klassiker der Konditoreikunst Wir lieben Gebäck. Und was macht man mit Dingen, ...
Z
Zuckerarten – so setzt du sie richtig ein
Ob Nuancen in Textur, Geschmack oder Präsentation - Zucker ist mehr als nur süß! Wir erklären dir, warum und welcher ...
Zuckerersatz zum Backen
Zucker findest du in vielen Formen, der dir viel Energie liefert. Er zählt zu den Kohlehydraten, die in Bananen, Reis ...
Ö
Öl: Welches Öl eignet sich zum Backen?
Du fragst dich, warum du überhaupt Öl zum Backen brauchst? Ganz einfach: Öl ist eine super Alternative für Butter, da ...