Veganer Herzkuchen: weil Liebe durch den Magen geht!
Liebe geht durch den Magen. In jeder Hinsicht! Zum einen ist leckeres, liebevoll zubereitetes Essen eine schöne Geste um Zuneigung auszudrücken. Dafür haben wir dir diesen Herzkuchen gebacken. Egal ob Valentinstag, Muttertag, Vatertag oder Geburtstag: Zeige deinem liebsten Menschen doch einfach mal mit dieser süßen Überraschung, dass er oder sie dir am Herzen liegt! Zugegeben, das ganze ist schon etwas kitschig, aber wem, wenn nicht diesen Menschen zaubert etwas Kitsch sonst ein Lächeln ins Gesicht?
Zum anderen steckt so ein veganer Herzkuchen allein schon wegen der Tatsache, dass er ganz ohne Tierleid auskommt voller Liebe. #lovewins Zwei Fliegen mit einer Klappe also!
Du denkst jetzt vielleicht, alles schön und gut, aber wie bekomme ich das Herz in den Kuchen? Der Zaubertrick funktioniert mit einem herzförmigen Ausstecher°. Eigentlich musst du um diesen einen Kuchen zu backen gleich zwei Kuchen backen. Klingt nach viel Arbeit und Aufwand? Vielleicht ein bisschen, aber das Endergebnis ist dafür umso hübscher. Und aus dem restlichen Schoko-Teig kannst du ganz einfach vegane Cake-Pops machen!
Rezept für veganen Herzkuchen mit Schokolade und Vanille
Für dieses Rezept benötigst du eine kastenförmige Kuchenform, sowie einen Plätzchen-Ausstecher in Herzform.
- 300 Gramm Mehl
- 100 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 Gramm pflanzliches Öl
- 100 ml Wasser mit Kohlensäure
- 200 ml Pflanzendrink
- 3 EL Kakaopulver
- 300 Gramm Mehl
- 100 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 Gramm pflanzliches Öl
- 100 ml Wasser mit Kohlensäure
- 200 ml Pflanzendrink
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver alternativ 2 TL Vanillearoma
- 150 Gramm vegane Schokolade
- 50 Gramm pflanzliche Kochcreme („Sahne“)
- 200 Gramm vegane aufschlagbare Sahne
- 4 TL Pulver für Kakaogetränk
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Für den Schokoteig die trockenen Zutaten, also Mehl, Zucker, Backpulver und Kakao-Pulver in einer Schüssel vermengen.
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Die nassen Zutaten, also Öl, kohlensäurehaltiges Wasser und Pflanzendrink, zu den trockenen Zutaten geben und alles mit einem Rührgerät kurz zu einem glatten Teig rühren.
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Den Schokoteig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und bei 180°C Ober- / Unterhitze für ca. 50 Minuten backen.
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Den fertigen Schokoladenkuchen komplett abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Vanilleteig vorbereiten.
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Für den Vanilleteig die trockenen Zutaten, also Mehl, Zucker, Backpulver und Vanillepuddingpulver (oder Vanillearoma) in einer Schüssel vermengen.
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Die nassen Zutaten, also Öl, kohlensäurehaltiges Wasser und Pflanzendrink, zu den trockenen Zutaten geben und alles mit einem Rührgerät kurz zu einem glatten Teig rühren.
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Steche aus dem abgekühlten Schokoladenteig so viele Herzen aus, wie deine Kastenform lang ist. Den restlichen Schokoladenteig kannst du z.B. mit unserem Gebäck für Cake-Pops weiter verwerten.
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Von dem Vanilleteig so viel in eine, mit Backpapier auslegete Kasenform füllen, bis der Boden der Form bedeckt ist.
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Die ausgestochenen Schokoladen-Teig-Herzen dicht hintereinander in den Vanilleteig stellen und etwas andrücken, damit sie nicht umfallen. Dann mit dem restlichen Vanilleteig übergießen, bis die Schoko-Herzen komplett im Vanilleteig verschwinden.
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Den Kuchen bei 180°C Ober- / Unterhitze für ca. 30 Minuten backen. Mache vor dem Herausholen des veganen Herzkuchens eine Stäbchenprobe. Lasse den gebackenen Kuchen für mindestens 30 Minuten abkühlen.
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Schmelze für die Schokoladen-Ganache die vegane Schokolade im Wasserbad.
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Gebe vegane Kochcreme ("Sahne") zu der geschmolzenen Schokolade und verrühre beides zu einer glatten Masse.
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Löse den Herzkuchen vom Backpapier und streiche ihn an allen Seiten mit der Schoko-Ganache ein. Lasse den Kuchen und die Ganache komplett abkühlen bevor du mit der pflanzlichen Sahne weiter machst.
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Schlage die vegane aufschlagbare Sahne nach Packungsanleitung auf.
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Gebe Pulver für Kakaogetränk zu der Sahne und rühre es gut unter.
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Fülle die Schoko-Sahne in einen Spritzbeutel und garniere damit den Herzkuchen.
Maximale Liebe und Herzlichkeit, finde es super dass man aus dem restlichen Teig noch Cakepops zaubern kann und der nicht einfach weggeworfen wird. Soooo lecker und eine tolle Idee zum Valentinstag, oder jedem anderen Tag an dem man seinen Lieben ein besonders leckeres Stückchen Liebe schenken möchte
Vielen lieben Dank! Wegwerfen kommt natürlich überhaupt nicht in Frage 🙂 Und die Cake-Pops funktionnieren zum Glück wunderbar mit jedem erdenklichen Teig!
Hallo, was ist mit Pflanzendrink gemeint …
Danke und Gruß 🙂
Hallo Daniela,
mit Pflanzendrink meinen wir pflanzliche Milchalternativen wie Hafermilch oder ähnliches. Man darf es offiziell ja nicht „Milch“ nennen weil keine Kuh drin ist 🙂
Liebe Grüße
Natascha & Yvonne
Ist der Kuchen eher fluffig und saftig oder trocken und gibt es eine Videoanleitung dazu ?
Vielen Dank 😊
Hallo 🙂
Der Kuchen ist relativ kompakt, aber definitiv nicht trocken 🙂 Eine Video-Anleitung gibt es noch nicht.
Liebe Grüße