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Vegane Zimtplätzchen mit Zuckerguss

Vegane Zimtplätzchen

Gericht Dessert
Keyword vegane Zimtplätzchen, Zimtplätzchen vegan
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Backzeit 15 Minuten
Arbeitszeit 50 Minuten
Portionen 1 Blech

Zutaten

  • 200 Gramm Weizenmehl
  • 15 Gramm Speisestärke
  • 1/2 TL Zimt
  • 60 Gramm Zucker
  • 100 Gramm Margarine
  • 1-3 EL Pflanzendrink (wir haben Mandeldrink verwendet)

Für die Füllung der Zimtplätzchen

  • 30 Gramm Rohrzucker
  • 1 TL Zimt

Für den Zuckerguss

  • 1 TL Zimt
  • 50 Gramm Puderzucker

Anleitungen

  1. Die trockenen Zutaten, also 200g Weizenmehl, 15g Speisestärke, 1/2 TL Zimt und 60g Zucker in einer Rührschüssel vermengen.

  2. Die Margarine in Stücken dazu geben und alles mit der Hand zu einem glatten Teig kneten. Sollte der Teig noch zu trocken sein 1- 3 EL Pflanzendrink dazu geben.

  3. Den fertigen Teig luftdicht verpacken und für ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

  4. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen.

  5. 30g Rohrzucker mit einem Teelöffel Zimt mischen und auf den ausgerollten Teig streuen.

  6. Den Teig einrollen, so dass eine ca. 3cm dicke Rolle entsteht.

  7. Von der Teig-Rolle nun Scheiben (ca. 5mm dick) abschneiden und diese (mit der geschnittenen Seite nach unten) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

  8. Bei 180° Grad Ober- / Unterhitze für ca. 15 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

  9. Vor dem Dekorieren komplett auskühlen lassen.

Für den Zimt-Zuckerguss

  1. 1 EL Zimt mit 50g Puderzucker vermengen.

  2. Nun jeweils 1 TL Wasser dazu geben und die Mischung gut verrühren. Vorgang solange wiederholen, bis der Zimt-Zuckerguss eine dickflüssige Konsistenz hat.

  3. den Zuckerguss mit einem Teelöffel auf den Zimtplätzchen verteilen und trocknen lassen.