Heize deinen Ofen auch 180° C Umluft vor.

Vermenge das Mehl, Zucker, Backpulver und optional die Bourbon Vanille in einer großen Schüssel.

Gebe das Mineralwasser und Öl hinzu. Verrühre alles zu einem Teig. Es macht nichts wenn hier noch kleine Klümpchen im Teig sind, diese lösen sich beim Backen auf.

Bedecke den Boden deiner Kuchenform mit Backpapier und fette die Seiten der Kuchenform.

Alternativ kannst du den Teig auch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen.

Backe den veganen Biskuitteig für 30 Minuten

Teste nach 30 Minuten mit einem Holzstäbchen ob der Teig komplett durch ist. Wenn nicht verlängere die Backzeit um weitere 5 Minuten.